Mansikka-mango chiavanukas

Eilen teki pitkästä aikaa mieli kokeilla iltapalaksi jotain uutta, joten kehittelin kaapissa olevista aineksista mansikka-mango chiavanukkaan. Viime aikoina elämä on ollut hyvin rutiininomaista myös syömisten osalta, ja halusin tehdä välillä jotain vähän erilaista. Kokeilu onnistui sen verran hyvin, että ajattelin jakaa reseptin täälläkin! :)

IMG_1297

Mansikka-mango chiavanukas

Chiavanukas:
2-3 rkl chiansiemeniä
n. 2 dl kookosjuomaa

Mangosorbetti:
3/4 pakastetusta banaanista
1 dl mangokuutioita pakasteesta
loraus Bonne mangososetta

Päälle ja väliin:
1 dl mansikoita

Liota chiansiemeniä kookosjuomassa jääkaapissa vähintään pari tuntia niin, että siemenet ovat turvonneet ja muodostaneet paksua ”vanukasta”. Sekoita blenderillä mangosorberin ainekset keskenään.  Kokoa vanukas laittamalla lasiin kerroksittain sorbettia, vanukasta ja pilkottuja mansikoita. Enjoy!

IMG_1302

Read More

Superlevä spirulina

Vaikka aika ennakkoluulottomasti olenkin lähtenyt kokeilemaan ties mitä superfoodeja, niin silti kaikki levät – chlorellat ja spirulinat – ovat jääneet suosiolla vielä tähän mennessä kaupan hyllylle. Ensinnäkään ne eivät kuulosta kovin herkullisen makuisilta, ja toisekseen niiden myyntihinta on aika kova. Perusruokavalioni pitäisi sentään sen verran hyvällä mallilla olla, ettei se mistään levistä jää kiinni, vaikka kuinka ravinnepitoisia olisivatkin!

Päätin kuitenkin ottaa yhden noista superlevistä, spirulinan, nyt kokeiluun kuuriluontoisesti seuraavaksi kolmeksi viikoksi. Toukokuun puolessa välissä me nimittäin lähdetään viikon rantalomalle (jee!) ja yksi spirulinan hyödyistä on muun muassa, että se antaa lisäsuojaa UV-säteilyä vastaan. Mikäpä siis olisi parempi aika kokeilla nyt sitten tätäkin! :)

IMG_5279

Mitä Puhdistamon sivuilta spirulinasta luin, niin aika superaineelta se tosiaan vaikuttaisi!

Spirulina sisältää esimerkiksi 2300% enemmän rautaa kuin pinaatissa, 3900% enemmän beetakaroteenia kuin porkkanassa, 300% enemmän kalsiumia kuin maidossa, 375% enemmän proteiinia kuin lihassa tai tofussa ja fytoravinteita jopa 31 kertaa enemmän kuin mustikassa!

Spirulinasta n. 70% on proteiinia ja se onkin kenties yksi maailman rikkaimmista proteiininlähteistä. Lisäksi spirulina sisältää kivennäis- ja hivenaineista mm. seleeniä, kalsiumia ja rikkiä, vitamiineista runsaasti etenkin B-vitamiineja ja K-vitamiinia sekä antioksidantti beetakaroteenia.

Muutamissa tutkimuksissa spirulinan on lisäksi havaittu parantavan kestävyyssuorituskykyä sekä lisäävän rasvojen hapettumista. Spirulinan huomattiin viivästyttävän uupumusta kestävyyssuorituksessa tehostamalla rasvojen käyttöä energiaksi ja näin säästämällä lihasten glykogeenivarastoja.

Plus kaiken tämän lisäksi spirulina tosiaan suojaa myös UV-säteilyltä. Sen sinivihreä pigmentti toimii suojana UV-säteilyä vastaan ihan solutasolla asti ja ehkäisee näin ihoa palamiselta. En ole mikään kovin herkkä palamaan, mutta pitkän talven ja kevään jälkeen etelän aurinkoon hyppääminen voi olla melkoinen shokki kenen iholle tahansa, joten lisäsuojasta ei tosiaankaan olisi haittaa!

IMG_5334

Ensireaktiot spirulinasta ja sen mausta ei olleet edes niin pahat, mitä olin kuvitellut. Vaikka smoothien värin se muuttikin aika hurjaksi, lähes mustaksi, pysyi maku silti varsin hyvänä! Ainakin yksi teelusikallinen näyttäisi siis uppoavan varsin kivuttomasti tavallisen smoothieannoksen mukana. Pitää ensin pysyttäytyäkin maltillisissa määrissä ja totutella siihen kehon ja makuaistinkin puolesta, ja vasta myöhemmin lähteä nostamaan käyttömääriä. Suositeltava aloitusannos on juurikin tuo teelusikallinen tai vajaa per päivä, josta voi sitten lähteä vähitellen nostamaan kohti spirulinan normaalia käyttöannosta, yhtä ruokalusikallista päivää kohden.

Jos spirulina tosiaan pitää sanansa ja on ihan mieletön superaine, niin ehkä siinä vaiheessa voin harkita sen säännöllisempääkin käyttöä, varsinkin näin kesän ja auringonottokelien muutenkin lähestyessä! Mutta katsotaan tämä kuuri nyt läpi ensin! :)

Read More